HAMBURGER DI VERDURA

Mentre mio marito era fuori con amici, domenica mattina ho pensato di fare oltre ad una pasta al sugo con tonno e olive nere, degli hamburger di verdura.
In realtà è una ricetta che faccio raramente, poiché ci vuole un po' di tempo per realizzarla, però ieri ero ispirata ^^

Vi illustro gli ingredienti col modus operandi ^^


Ingredienti per 4 persone:

• 2 patate medie;
• 300g di spinaci o bietole;
• 20g di burro;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 1 spicchio d'aglio;
• 4 cucchiai di parmigiano grattuggiato;
• 2 cucchiai di pangrattato;
• farina quanto basta;
• sale, pepe;
• olio per friggere.

Lessare separatamente patate e spinaci (o bietole), scolare gli spinaci (o bietole) e le patate.
Strizzare la verdura e pelare le patate; creare una purea con spinaci (o bietole) e patate e metterla in una terrina. Incorporare  al composto il burro, l'uovo, il parmigiano, il pangrattato, il prezzemolo e l'aglio.
Salare e pepare il tutto; formare delle grosse polpette, appiattirle per dare la forma di hamburger, infarinarli leggermente e friggerli in olio bollente.
Adagiarli su carta da cucina assorbente e servire. 


Spero di essere stata chiara ^^'